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Acerca del evento
Los sistemas de
seguridad, inocuidad y calidad alimentaria están enfocados tradicionalmente a
prevenir la contaminación no intencionada de los alimentos con patógenos o
sustancias nocivas. Pero, ¿qué sucede con el engaño intencional provocado para
dañar tus productos? ¿Cuentas con un plan y sistema efectivo para prevenir estos
riesgos, que pueden afectar tanto a la seguridad del consumidor como a tu
producción y prestigio?
Teniendo en cuenta
que, los fraudes alimentarios resultan de la combinación de tres factores:
oportunidades, motivaciones y medidas de control inadecuadas, necesitas contar
con un plan efectivo de
defensa y evitar la adulteración alimentaria.
Beneficios de participar:
- Desarrollarás estrategias efectivas de protección para evitar la contaminación intencionada del suministro de alimentos.- Podrás exportar a Estados Unidos, al cumplir con las normas y controles que exigen las autoridades.
- Tendrás la capacidad rápida y coordinada de responder ante un fraude alimentario intencional.
- Asegurarás tu sistema de calidad y evitarás las posibles debilidades dentro de la cadena de producción.
- Establecerás una estrategia de mitigación del fraude perfectamente bien vigilada, analizada y documentada con los datos indispensables para su correcto funcionamiento.
- Evaluarás correctamente las vulnerabilidades de tus sistemas de gestión de inocuidad y seguridad alimentaria.
- Cumplirás con los requisitos que exige la FDA.
Dirigido a
• A todas las personas que están trabajando para cumplir con la prevención de la adulteración intencional de los alimentos exportados a los EEUU, y/o si desean actualizarse en la metodología contra el fraude alimentario.
• Personal que requiere un certificado de entrenamiento de la FSPCA sobre evaluación de la vulnerabilidad a la adulteración intencional, aunado a la constancia de capacitación que acredite su formación en Defensa Alimentaria y Prevención del Fraude Alimentario.
• En general para propietarios, vicepresidentes de operaciones, gerentes de seguridad patrimonial, departamentos legales, recursos humanos, aseguramiento de calidad, logística, y en general toda área funcional que deba trabajar en procedimientos contra la adulteración intencional y el fraude alimentario.
Temario
Día 11. Fraude Alimentario.
2. Concientización de la Adulteración Intencional.
3. Actividades clave tipificadas en Defensa de los Alimentos.
4. Estrategias de Mitigación.
Día 2
5. Evaluación de la Vulnerabilidad (con diploma FSPCA).
Beneficios de capacitarse con FORSUA
- Contenidos Innovadores.
- Instructores Calificados.
- Cursos Prácticos y de Aplicación Inmediata.
- Impulsamos el networking, intercambio de experiencias y buenas prácticas entre empresas participantes.
- Más de 300 cursos, talleres y seminarios.
- Más de 22,000 participantes que avalan la calidad de nuestros eventos.
- Más del 30 % de ahorro en costos de capacitación para grupos.
- Con la modalidad Incompany, usted puede llevar cualquiera de nuestros seminarios, cursos o talleres a su empresa.
- Máxima calidad en organización y servicio.
- Satisfacción garantizada.
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